TOP 23+ đồ ăn sống nổi tiếng và những món ăn Nhật Bản ngon

Nhật Bản, với nền ẩm thực phong phú và đa dạng, đặc biệt nổi bật với các món ăn sống độc đáo. Văn hóa ẩm thực Nhật Bản không chỉ nổi bật với sự tinh tế trong cách chế biến mà còn với cách tôn vinh nguyên liệu tươi ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Hifuji khám phá những món ăn sống nổi tiếng và những món ăn Nhật Bản ngon không thể bỏ qua.

Văn Hóa Đồ Ăn Sống Tại Nhật Bản

Đồ ăn sống là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Nhật Bản. Từ những bữa ăn gia đình đơn giản đến các bữa tiệc sang trọng, đồ ăn sống thể hiện sự tôn trọng đối với nguyên liệu và phong cách chế biến tinh tế. Món ăn sống không chỉ giữ nguyên hương vị tự nhiên mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Nhật Bản coi trọng việc giữ nguyên hương vị và chất lượng của nguyên liệu, đặc biệt là trong các món ăn sống. Điều này thể hiện rõ qua việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến cẩn thận. Các món ăn sống không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn phản ánh sự tinh tế và phong cách của văn hóa Nhật Bản.

Những Món Ăn Sống Nổi Tiếng Tại Nhật Bản

1. Sashimi – Tinh Hoa Của Đồ Ăn Sống Nhật Bản

Sashimi, một trong những món ăn sống nổi tiếng nhất của Nhật Bản, là biểu tượng của sự tươi ngon và tinh tế. Sashimi bao gồm các loại hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, tôm, mực, và cá trích. Món ăn này thường được kết hợp với mù tạt, củ cải trắng, và tía tô, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và trình bày.

Sashimi không chỉ gây ấn tượng bởi sự tươi ngon mà còn bởi cách trình bày tinh tế. Mỗi miếng sashimi đều được cắt tỉ mỉ và sắp xếp đẹp mắt trên đĩa, thể hiện sự chăm sóc và tinh tế của người chế biến.

2. Sushi – Biểu Tượng Của Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản

Sushi là món ăn Nhật Bản nổi tiếng toàn cầu và được coi là một tác phẩm nghệ thuật trong ẩm thực. Sushi được làm từ cơm nếp trộn giấm, sau đó phủ lên bằng một miếng hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, tôm, hoặc trứng cá hồi. Sushi thường được cắt thành hình vuông hoặc hình trụ tròn và được phục vụ trên đĩa gỗ cùng với rong biển, gừng đỏ, và wasabi.

Thưởng thức sushi thường yêu cầu người ăn phải nhấc miếng sushi bằng ngón tay và nhúng vào nước tương hoặc wasabi trước khi ăn. Sushi không chỉ là món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm văn hóa đặc sắc.

3. Uni – Sea Urchin

Uni, hay còn gọi là sea urchin, là một món ăn sống đặc biệt của Nhật Bản. Uni là trứng của tôm hùm biển, có màu từ vàng nhạt đến cam đậm, với hương vị ngọt ngào và đặc trưng. Đây là một món ăn cao cấp thường được phục vụ tại các nhà hàng sang trọng.

Uni không chỉ thu hút bởi hương vị độc đáo mà còn bởi hình thức bày biện đẹp mắt, thường được đặt trên các món ăn như sushi hoặc sashimi.

4. Basashi – Đặc Sản Của Vùng Kumamoto

Basashi là món ăn từ thịt ngựa tươi sống, đặc trưng của vùng Kumamoto trên đảo Kyushu. Thịt ngựa được cắt mỏng và phục vụ cùng với rau sống, gừng và tương. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Basashi là một lựa chọn thú vị cho những ai muốn trải nghiệm một món ăn sống độc đáo và bổ dưỡng.

5. Fugu – Cá Nóc

Fugu, hay còn gọi là cá nóc, là một loại cá có nọc độc phổ biến tại Nhật Bản. Món ăn này có thể được chế biến thành sashimi hoặc món nướng, nhưng chỉ những đầu bếp có bằng cấp đặc biệt mới được phép chế biến để đảm bảo an toàn. Fugu là một thử thách đối với những người yêu thích ẩm thực mạo hiểm và là một phần quan trọng trong nền ẩm thực Nhật Bản.

6. Sushi Côn Trùng

Sushi côn trùng là một phiên bản độc đáo của sushi, được sáng tạo bởi nhà văn Nhật Bản Shoichi Uchiyama. Thay vì sử dụng các nguyên liệu truyền thống như hải sản hoặc thịt, sushi côn trùng được làm từ các loại côn trùng như sâu, rết, và ve sầu. Mặc dù có thể gây cảm giác lạ lẫm, sushi côn trùng mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị và khác biệt.

7. Odori-don – Mì Mực Sống

Odori-don, hay còn gọi là mì mực sống, là món ăn nổi bật tại Nhật Bản, thường chỉ được phục vụ tại các nhà hàng sang trọng. Món ăn này đặc biệt với phần xúc tu của mực sống đặt ngay giữa bát mì. Khi cho nước dùng nóng vào, xúc tu của mực sẽ co lại và “nhảy múa”, tạo cảm giác hấp dẫn và thú vị.

8. Shirako – Tinh Trùng Cá

Shirako là món ăn từ bộ phận tinh trùng của cá, phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này thường được phục vụ tại các quán rượu và sushi. Shirako được chế biến cẩn thận và bày biện đẹp mắt với nhiều gam màu độc đáo, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế và lạ miệng.

9. Shirouo – Cá Sống

Shirouo là món ăn từ những con cá nhỏ còn sống, được bày trên đĩa kèm với trứng sống và các đồ ăn kèm khác. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào của từng con cá nhỏ trong miệng, tạo ra một cảm giác độc đáo và mới lạ.

10. Salmon Roe – Trứng Cá Hồi

Salmon roe là món ăn làm từ trứng cá hồi tươi sống, được ướp qua muối và đường để tăng độ ngọt và giữ độ ẩm. Đây là một trong những món ăn yêu thích của người Nhật và thường được dùng trong các bữa ăn sang trọng.

11. Squid – Mực Sống

Mực là một loại hải sản phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Khi chế biến sống, mực thường được cắt thành lát mỏng và bày trên đĩa cùng với rau diếp cá, gừng, và wasabi để tăng thêm hương vị.

12. Trứng Sống

Trứng sống là món ăn đơn giản nhưng rất phổ biến tại Nhật Bản. Trứng sống thường được trộn với cơm nóng, thêm một chút nước tương và rong biển vụn, cùng với cá ngừ bào nếu thích. Đây là một món ăn dễ làm nhưng rất ngon và thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày.

Những Món Ăn Nhật Bản Ngon Khác

13. Mì Ramen

Mì ramen là món ăn phổ biến của Nhật Bản với hương vị đặc trưng từ nước dùng hầm xương heo, được nêm nếm vừa ăn với tương Shoyu. Sợi mì to và dày, ăn kèm với nhiều loại topping như trứng gà, thịt, và các gia vị khác.

14. Mì Udon

Mì udon có sợi mì to và dày, nước dùng đậm đà và hơi mặn nhẹ, mang đến cảm giác thanh tao và thu hút. Mì udon thường được ăn kèm với tempura, thịt gà, rau củ, và đậu phụ.

15. Takoyaki

Takoyaki là món ăn đường phố nổi tiếng của Nhật Bản với lớp vỏ giòn tan và phần nhân bạch tuộc tươi thái nhỏ. Đây là món ăn phổ biến không chỉ ở Nhật Bản mà còn tại Việt Nam.

16. Natto

Natto, làm từ hạt đậu nành lên men, là món ăn có mùi vị đặc trưng nhưng lại rất bổ dưỡng. Natto thường được ăn với cơm nóng và trứng sống, cùng với nước tương theo khẩu vị.

17. Lẩu Shabu Shabu

Lẩu Shabu Shabu nổi tiếng với nguyên liệu chính là thịt bò, rau củ và nấm. Nước lẩu có vị thanh ngọt tự nhiên từ rong biển, nấm, bắp cải và gia vị.

18. Lẩu Sukiyaki

Lẩu Sukiyaki được làm từ thịt bò ribeye kết hợp với rau củ và nấm. Thịt bò được nhúng vào nồi lẩu cho đến khi chín, sau đó ăn kèm với nước sốt trứng hoặc nước tương Kikkoman.

19. Thịt Nướng Yakiniku

Thịt nướng Yakiniku nổi bật với các nguyên liệu được chọn lựa kỹ càng và kỹ thuật nướng đặc biệt. Món ăn này tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

20. Mì Soba

Mì soba được làm từ kiều mạch và bột mì, sau đó cán thành sợi mỏng. Mì soba thường được trụng qua nước sôi và chấm vào nước sốt lạnh hoặc nóng.

21. Cơm Cà Ri

Cơm cà ri Nhật Bản có vị thanh ngọt hơn so với cà ri Ấn Độ, và thường được ăn kèm với cơm nóng, soup Miso, và salad rau củ.

22. Cơm Nắm Onigiri

Cơm nắm Onigiri được nắm thành hình tam giác hoặc tròn, bọc bên ngoài bằng lá rong biển và có thể chứa cá hồi, tôm, hoặc các loại hải sản khác.

23. Umeboshi

Umeboshi là món ăn nổi tiếng với vị chua mặn đặc trưng, thường được ăn kèm với cơm nắm. Umeboshi có màu đỏ hoặc vàng, mang lại sự độc đáo và ngon miệng.

24. Bánh Xèo Nhật Bản

Bánh xèo Nhật Bản là món ăn truyền thống với nhiều nguyên liệu phong phú như thịt, trứng, tôm, mực, và rau củ, tạo nên sự đa dạng trong hương vị và cách chế biến.

Nhật Bản là một thiên đường ẩm thực với những món ăn sống và món ăn ngon hấp dẫn. Nếu bạn là một tín đồ yêu thích ẩm thực, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm những món ăn độc đáo này khi có dịp đến đất nước Mặt Trời mọc. Hãy theo dõi Hifuji để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích và thú vị về ẩm thực Nhật Bản!